はじめてでも成功する!飲食店の儲けのルール

■著者

大上成功(おおうえ せいこう)

■購入ページ

⇒ http://amzn.to/1DBVwpa

■内容紹介

メディア掲載多数の著者が遂に電子書籍で配信開始!

飲食店を経営している人、これから始めたい人は必見!

・売上が伸びないで悩んでいる方
・開業前の方
・もっと売上を伸ばしたい方

どうすれば良いのかを分かりやすくストーリー仕立てで解説!
そして、30分で読める内容なのにその情報はかなり濃い!!

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はじめてでも成功する!飲食店の儲けのルール
実践的!大事な経営ノウハウが詰まった
2人の女の子と1人のコンサルタントの集客物語!
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本書は、喫茶店を祖母から受け継いだ1人の女の子と、そのお手伝いをする友人の実践ノウハウが詰まった経営ストーリーとなっております。
受け継いだにも関わらず、全く売上がたたない店舗にどうにかV字回復を狙う主人公。あの手この手を使って奔走するものの、全く効果が無く赤字だけが増えていきました。遂には、一緒に頑張ってきた友人も新たなバイトを探そうとしている始末に、現れたのは大上成功さん。現状把握をし、喫茶店の経営回復を手伝い見事立て直すストーリーとなっています。

しかし、ここで話されている内容は全て実話をもとに作られています。飲食店をやられている方は思い当たるような実例もあったりするのではないでしょうか。

是非、読んで頂けますと幸いです。

【著者プロフィール】ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
・大上成功

1964年1月19日 広島県広島市出身、専修大学法学部法律学科卒業。

1987~1997年 10年間 レッドロブスタージャパン 勤務
店長業務を通じ飲食業の基本を習得し、自らの応用理論により次々と不振店の改善を実施して、
在籍期間の改善実績総額は1億円を超える。在籍期間中に最優秀幹部賞も受賞。

1997~2008年 10年間 焼肉屋さかい勤務
得意の店舗の改善での実績(6か月で最高売上更新5回、昨対売上高130%達成)が認められ、
フランチャイズ不振店改善業務、直営店統括部長(100店舗)、
マーケティング業務(執行役員)を経て、新業態開発(執行役員)を経験する。

在籍期間の新業態プロディース実績は以下の通り。
『プロディース業態』
・郊外型焼肉店『炭焼さかい』
・鶏料理専門店『とりバックス』
・揚げたてポテト『ポテッち』
・郊外型喫茶店『元町珈琲』
『プランニング業態』
・焼肉&プルコギ『舞土』
・ネギ焼き『ねぎボーズ』
・焼肉問屋『焼肉商』

2008年1月 20年間の飲食店で培った経験と知識を
出来るだけ多くの人の為に役立てたいという想いから独立。

事業実績

『飲食店の経営』
・京風お好み焼き・鉄板焼き『古都の風』
・宅配とんかつ『必勝』
・宅配釜飯『釜のや』

『プロデュース業態』
・京風お好み焼き・鉄板焼き『ついてる本舗』
・京風お好み焼き・鉄板焼き『古都の風』
・宅配とんかつ『必勝』

『プランニング業態』
・郊外型居酒屋『みんな大好き 大ちゃん食堂』、
・豚しゃぶしゃぶ・豚ギスカン『ついてる本舗』
・広島風お好み焼き・鉄板焼き『宮島の風』
・癒しの喫茶店『鎌倉珈琲』

現在は、困っている飲食店を救いたい思いからプロデュースした
『宅配とんかつ 必勝(かなかつ)』のライセンス展開を推し進めながら、
店舗収益の向上を手助けをしている。
今後、小さな店舗が生き延びるためには、
1店舗の併設で複数業態を運営する独自の理論『1店舗多業態戦略』しかないと確信し、推奨している。

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